在香港,品嚐來自世界各地的頂尖美食!

上週,年度「世界50佳餐廳名單」在萬眾矚目中揭曉。香港作為國際美食之都當然也毫無意外地出現在名單上。

香港是每個美食愛好者的夢想天堂。從街邊小攤,到米芝莲三星餐廳,環球美食數不勝數。現在,我們又可以自豪地介紹五家世界頂尖級別的餐廳了!由San Pellegrino氣泡礦泉水贊助,「世界50佳餐廳名單」每年都會宣佈餐廳得獎者,及發表時下最熱門的烹飪藝術趨勢。今年一共有120間餐廳獲得提名,篩選的過程非常嚴謹,正因如此,香港能在這夢寐以求的得獎名單上摘獲一席之地更加讓我們覺得驕傲。今年,香港被提名5次,保持著頂級廚藝聖地之一的風采。

準備好打卡全球頂尖餐廳了嗎?下面來給大家介紹一下那些被提名的香港之光吧。


大班樓

大班樓帶著他們的招牌菜——雞油花雕蒸花蟹配陳村粉,成功斬獲第41名。傳奇主廚Ferran Adria曾一度稱大班樓為“中餐的未來”。主廚郭強東堅信,只有將廚房與當地有機食材做法完美結合,才能帶領團隊走到更高一步。

大班樓
中環九如坊18號; +852 2555 2202
www.thechairmangroup.com

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龍景軒

龍景軒重新登榜,喜提第88名。這是史上第一間獲得米芝蓮三星的中餐廳。主廚陳恩德帶領團隊創造出引領潮流的現代粵菜和精緻點心(享受美食的同時還能欣賞窗外的無敵海景!)快來品嚐他們的自創鮑魚酥,叉燒包等點心,或晚餐的片皮乳豬吧!除此之外,餐廳還供應豐富的葡萄酒品種,中國葡萄酒也包括在內哦!

龍景軒
中環金融街 8號
; +852 3196 8888
www.fourseasons.com  

BELON

毋庸置疑,這是BELON的榮耀之年了!這家新式巴黎小餐館不僅喜得第一顆米芝蓮星,還在「世界50佳餐廳名單」上獲得96名的排名。英國主廚Daniel Calvert堅持著不可妥協的完美主義,將每一道菜都作為藝術來設計,同時兼具超於想象的美味。菜單會根據食材和季節而改變,如果你有機會在菜單上看到乳鴿千層酥派,就千萬不要錯過了!這裡的甜品也是強烈推薦的哦!

BELON
中環伊利近街41號
; +852 2152 2872
www.belonsoho.com

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Amber

為了裝修閉店一段時間如今重回大眾視野的Amber繼續延續著影響力,並在「世界50佳餐廳名單」裡榮獲第102名。自2005年開業以來,Amber就成為香港最具代表性的精緻餐廳(fine dining)地標,這間米芝蓮二星食府持續為食客們提供驚艷的料理。裝修後,Amber以全新的面貌回歸。在行政主廚Richard Ekkebus的帶領下,Amber改變了從前傳統法式菜單,順應健康飲食的趨勢,推出無麸质、不含乳製品的全新菜單(包括素食、純素食嚐味菜單),減少使用精製糖和鹽,力求呈獻最純正的食材鮮味。

Amber
中環皇后大道中15號 置地文華東方酒店7樓 ; +852 2132 0066
www.amberhongkong.com

VEA

另外一家在“必試榜單”上的就是VEA了。以獨出心裁的嚐味菜單和貼心的服務聞名,這間只有46個座位的餐廳給你帶來一次永生難忘的晚餐體驗。主廚Vicky Cheng在小眾法式亞洲融合料理圈子裡大名鼎鼎。他成功把看似沒有關聯的海參,魚子醬,魚肚,和黑松露等矜貴食材完美融入料理裡。同時,餐廳的雞尾酒單是由明星調酒師Antonio Lai設計,為你的精緻餐飲體驗錦上添花。

VEA
中環威靈頓街198號The Wellington 29-30樓; +852 2711 8639
www.vea.hk

本文圖片所有權歸各自所有人

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