香港夏日氈酒雞尾酒大賞

氈酒迷看這裡。

說到氈酒,所有人會分成很喜歡或很討厭的兩派,即使是不喜歡氈酒的人也不得不承認氈酒的獨特性。最經典的金湯力調酒會加入一片檸檬或黃瓜,是時候加點新花樣了。在香港,氈酒愛好者們可以享受到全世界最好的氈酒調酒,花樣百出。從陶瓷泡泡浴缸到寶箱,香港和蘭桂坊的酒吧們很懂得如何虜獲客人的心,用華麗的方式呈獻氈酒。夏天蘭桂坊最好的酒吧,投入冰涼消暑的氈酒懷抱!

Origins

origin KGB

尤其是裝在陶瓷浴缸形狀的容器里,還配上了「沖涼神器」—小黃鴨!「KGB」雞尾酒(HK$128)應該是本港最值得拍照po相的雞尾酒。用Tanqueray氈酒、君度酒、提子利口酒、青檸汁、檸檬、接骨木花糖漿和提子汁搖勻,再加上大量茶泡,變身「泡泡浴」雞尾酒!

Origins
中環雲咸街48號地下;+852 2668 5583
originbar.hk

TokyoLima

TokyoLima-SmokingGun

倒在「寶箱」裡的雞尾酒令人難以忽略。TokyoLima重新詮釋了內格羅尼調酒,「Smoking Gun」(HK$120)就像是一款創意雞尾酒,被放置在中式寶盒里,四周還有煙霧繚繞。浸泡在正山紅茶的氈酒,加上金巴利,朱古力苦酒和紅苦艾酒,呈現出了這款賣相無與倫比的雞尾酒。

TokyoLima
中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈 地下; +852 2811 1152
tokyolima.hk

New Punjab Club

NewPunjabClub-G&T

如果你想不到金湯力還能玩出什麼新意,就試試New Punjab Club的創意雞尾酒。舊時英國海軍在印度打仗的時候將氈酒倒入當時用來對抗瘧疾的湯力水中,久而久之,這種喝法流行起來,還變成了印度旁遮普地區(Punjabi)文化的一部分。「The Monkey 47」(HK$268)調配了Tanqueray氈酒、湯力水和薰衣草,再放上一片乾橙。雖然New Punjab Club是一間印度餐廳,一旦你見識過他們的正宗氈酒手推車,保證你每週都想來就餐。​

New Punjab Club
中環雲咸街34號 ; +852 2368 1223
newpunjabclub.com

Dr Fern’s Gin Parlour

Dr Fern’s位於置地廣場,位置隱蔽依然深受氈酒愛好者的追捧。Dr Fern’s Gin Parlour酒吧的靈感來自一位研究植物的醫生,整個酒吧走的是藥劑師風格,每位服務生都穿著白大褂。以前氈酒是作藥用的,現在的氈酒調酒還加入了本地有機草本成分。雖然這間酒吧的氈酒藏量不是最多的,但是有很多吸引回頭客的魅力。「G’Vine Floraison Gin」(HK$135)用草本湯力水、青提子和各種草本成分攪勻。或者向店員詢問「醫生處方」雞尾酒,他就會為特調一款調酒!

Dr. Fern’s Gin Parlour
中環皇后大道中15號置地廣場B31A號鋪;+852 2111 9449

www.drfernshk.com

Le Boudoir

地下酒吧Le Boudoir的氣質有點古怪,但是你可以喝到香港最好的氈酒之一。Le Boudoir有特別的裝潢和高質素雞尾酒,比如「Eden’s Garden」雞尾酒(HK$110),就把氈酒的味道推上新高度,Aviation氈酒和Aperol汽酒加入杏子、檸檬、迷迭香和蜂蜜糖漿,這種清新提神的味道能完美消暑。​

Le Boudoir
中環雲咸街65號地庫; +852 2530 3870

french-creations.com/boudoir

乒乓城

唯一比經典金湯力更出彩的是超酷的金湯力,被裝在巨大的玻璃杯中。 是的,聽起來就很時髦。 我們喜歡乒乓城的的香港氛圍,美妙音樂和美味手工氈酒。 這間酒吧是由舊的乒乓球用品商店改造,現在已經成為香港最熱門拍照和氈酒打卡地。 穿過標誌性的紅色大門,你就會知道酒吧這五年來為什麼一直大受歡迎。

乒乓城
香港西環西營盤129號南昌樓 ; +852 9835 5061
www.pingpong129.com

Blue Bar

best hong kong gin cocktails 2019

Blue Bar位於香港豪華的四季酒店裡。 這個時髦的地方吸引了無數典型“努力工作、努力玩樂”的人前來。雞尾酒單的選擇很豐富,光氈酒就有十種選擇,更別說豐富多樣的氈酒雞尾酒。 他們的桌邊馬丁尼也聞名全港,但嚐新口味,不妨試試Lost World ,用St George Terroir氈酒,黑櫻桃酒,蕁麻酒和新鮮青檸調成。

Blue Bar
中環金融街8號香港四季酒店
; +852 3196 8888
www.fourseasons.com  

The Old Man

去這間人氣新酒吧喝到滿意的夏日調酒。The Old Man意在向海明威(Ernest Hemingway)致敬,這裡充滿了文學氣息,也是放鬆小酌的好地方。酒吧以海明威在1929年出版的小說命名,The Sun Also Rises是一款熱帶口味的淡綠色雞尾酒,用油浸蘋果白蘭地、咖喱葉氈酒、甜味苦艾酒、真空低溫處理的香蘭葉加上泰國檸檬調成,再加上一塊手鑿冰球。酒吧的座位不多,記得早點去。

The Old Man
中環鴨巴甸街37-39號低座地下
; +852 2703 1899
www.theoldmanhk.com

本文圖片所有權歸各自所有人。文章於2019年6月19日再次編輯。

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