為慶祝五月藝術節，意大利餐廳 Aria 特別推出限定藝術菜單，向多位現代藝術史上傳奇 藝術家致敬。從帶來韻律與規則之美的 Robert Delaunay、後印象派畫家梵高 Vincent van Gogh 標誌性作品 The Starry Night、到透過顏料在畫布上飛濺，開創滴畫風格的 Jackson Pollock、以及把抽象派推至極限的 Piet Mondrian; 餐廳運用色彩及構圖作為靈感，精緻擺盤衍生出美食藝術，讓 Aria 於 5 月 27 日至 5 月 29 日(星期五至星期日) 推出“An Art Menu by Aria” 四道菜菜單，及提供葡萄酒可供搭配。
Aria 今次推出“An Art Menu by Aria” 菜單由意大利藉行政總廚 Angelo Vecchio 創作，總廚不單深入研究每幅畫背 後歷史，還仔細考慮如何運用高質食材突出作品中的顏色綫條。為了把每件藝術品精確詮釋，是次菜單則簡潔有 力地捕捉藝術家各自個性，體驗「從畫筆到盤子」，帶領大家享受一場極緻感官藝術盛宴。
總廚 Angelo Vecchio 分享:「作為意大利人，我很自豪我們的國家成就許多偉大的藝術家。當中，感謝意大利藝 術家 Filippo Tommaso Marinetti，讓我把食物與藝術聯繫起來，他在 1909 年發起一場前衛的藝術運動，成為許多 人的靈感來源。現在，我很想向上世紀的祖先們致敬，將華麗藝術品複製，不單可以觀看，還可以進食及享用; 夢想不僅在眼睛中看見，還可在你的嘴裏品嚐。 」
開胃菜選以法國藝術家 Robert Delaunay 於 1934 年的藝術作品 Endless Rhythm，著迷於音樂、視覺藝術和色彩理論 的交叉點，被視為 Orphism 藝術運動的聯合創始人，以節奏幾何的藝術作品聞名，Endless Rhythm 反映色彩陰陽 交替。 因此，總廚 Angelo 設計了一道清爽的開胃菜，由青瓜、Mozzarella 水牛芝士、波椒、醃南瓜及大啡菇組合而成。
餐酒配搭:2019 年的 Bruno Giacosa Roero Arneis
燴飯選以荷蘭藝術家 Vincent Van Gogh 於 1889 年的標誌性藝術作品 The Starry Night 作為呼應，The Starry Night 是 他在法國普羅旺斯的聖保羅精神療養院時創作，每一顆大星、小星迴旋於夜空中，新月也形成藍色漩渦。 總廚 Angelo 選用蝶豆花及燴飯來顯示這幅名作的明亮藍色，配上白蘆筍、綠蘆筍、青口及檸檬，達至顏色與味道 之完美融合。
餐酒配搭:2018 年的 Feudi di San Gregorio Greco di Tufo
乳鴿選以美國藝術家 Jackson Pollock 於 1952 年的藝術作品 Convergence，抽象表現主義經典，意境複雜，把顏料 倒在畫布上浸透形成模糊邊緣，繼而透過顏料在畫布上飛濺，營造出狂亂又純粹的意境，用潑灑顏料將現代藝術 帶到另一層次。 對於總廚 Angelo 而言，這道菜把不同口味及深度呈現出來。以兩種不同方式烹煮乳鴿，分別是粉紅色乳鴿胸肉及 脆炸棒棒乳鴿腿;菠菜置底配上紅菜頭、南瓜及菊芋醬汁。
餐酒配搭:2018 年的 Les Crêtes “La Tour” Syrah
最後，甜品以荷蘭藝術家 Piet Mondrian 於 1921 年的藝術作品 Tableau No. I 作靈感，他在 1920 年開始創造多幅不 對稱構圖的作品，粗重黑色線條控制大小不同的矩形，形成簡潔的結構。 Piet Mondrian 用調色刀製作線條清晰的藝術作品，總廚 Angelo 以其廚師刀精確切製其自家製的蛋糕及糕點，以水 果、朱古力及藝術作為這道甜品的三重奏。
餐酒配搭:2020 年的 Cantina Gilli Malvasia di Castelnuovo Don Bosco
Art Menu四道菜每位HK$1,580*
餐酒配搭 : 四杯餐酒配搭每位另付HK$500*
地址: 香港中環德己立街 30-36 號加州大廈 24 樓
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